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明日秋分,寒意濃,建議“吃5樣,暖3處”,守陽驅寒,秋冬少生病

2022-09-22 健康常識

所謂秋分,主要有兩層含義,一是指秋分這一天,全國各地晝夜平分,還有一層含義則是平分秋天。秋分算得上是一個分水嶺,此后氣溫下降明顯,寒意漸濃,日照漸短,自然界內陽氣減弱,陰氣漸長,我們的身體也是隨著外界環境而調整的,所以進入秋分節氣以后,要多吃一些幫助守陽的食物,來平衡體內的陰陽變化。另外天氣越來越寒涼,那么在生活以及飲食上,我們也要注意防寒保暖,為入冬打好基礎。

秋分是秋季里的一個重要節氣,自古以來就深受重視,如今人們越來越重視對于身體的保養,在秋分節氣里更不能馬虎。下面就來跟大家分享有關于秋分節氣的飲食以及生活起居上需要注意的內容,一起來看看吧~

【吃5樣】

牛肉

牛肉是深受人們喜歡的一種肉類,尤其適合秋冬季節,牛肉中富含多種人體所需的氨基酸,以及無機鹽等成分,有助于滋補氣血,強健身體。牛肉也是非常美味百搭的一種食材,煎,炒,燉,蒸……等烹調手法都可以呈現出美味的菜肴,進入秋分節氣以后,我們可以變著花樣地做給家人吃。

推薦食譜:蒜苔炒牛肉

食材:牛里脊,蒜苔,胡蘿卜,黑胡椒醬,生抽,糖,食用油,淀粉,食鹽

1、牛里脊肉或黃瓜條切成均勻的片狀,加入黑胡椒汁,白糖,生抽,淀粉,食鹽,先下手抓勻,接著淋入一些食用油,再抓勻,腌制半個小時。

2、可以跟牛肉搭配在一起炒的蔬菜有很多,我選擇了兩樣當下應季又便宜的,分別清洗干凈,切成條狀。

3、起鍋燒油,先來炒主角牛肉,一定要等油熱以后再下鍋,看到底部變色時,晃動鍋底,然后翻炒至每一片牛肉都變色,立即盛出來。

4、把蒜苔與胡蘿卜倒進鍋里,快速煸炒至斷生,尤其是蒜苔,要將辛辣味炒出去,再次把牛肉倒進鍋里,與兩樣蔬菜炒均勻,讓食材的味道來為牛肉增香解膩。然后就可以關火盛出了。

二、茴香苗

到了秋分時節,茴香苗基本也就迎來了最后一波,再要吃自然條件下生長的,也就要等明年了。茴香苗中含有獨特的香味以及多種維生素礦物質成分,有助于溫補脾胃,幫助消化。茴香苗最常見的吃法便是入餡了,秋季天涼吃些發面食物好消化,對脾胃好,不妨蒸一些茴香餡的包子,隨吃隨取特解饞。

推薦食譜:茴香苗肉沫包子

食材:茴香苗,豬肉,面粉,白糖,酵母,醬油,蠔油,洋蔥,鹽,油

1、天涼了,我們在發面的時候別只放酵母粉,加上一小勺白糖,能夠提高不少效率。當然蒸包子的面團我們要和得軟一些,這樣更容易發酵,蒸出來的包子也夠暄軟。

2、茴香苗摘洗干凈,將葉子上邊的水分瀝干,然后切碎,我們蒸包子的話可以稍微大一些,這樣蒸出來更有口感。

3、把豬肉提前攪碎,鍋內淋入一些食用油,若是肥肉多的話可以酌情減量,油熱以后把洋蔥丁放進去炒香,接著放豬肉沫,翻炒至斷生,然后依次調入醬油和蠔油,炒出香味。然后關火晾涼。

4、待肉沫徹底晾涼后,把茴香苗放進去,調入適量的鹽,翻拌均勻就可以了。

5、最后我們取出發酵好的面團,充分揉搓排氣后,分成包子劑,將餡料包進去,放入蒸鍋中,等包子的體積明顯變大以后再開火,上汽以后蒸十二分鐘就可以關火出鍋了。

三、山藥

秋日進補,少不了山藥,此時是山藥的上市季節,價格也是一年當中最便宜的時候。山藥是一種食藥同源的植物,對我們的人體很是滋養,可以煲湯,可以炒菜,也可以完成很多種面點,美味又健康。

推薦食譜:素炒山藥

食材:鐵棍山藥,萵筍,黑木耳,蒜末,生抽,鹽,油

1、將山藥放到流動的水下,先將山藥皮上的灰塵洗掉,否則很容易將內部的山藥肉弄臟,然后再削掉外皮,最好一邊削皮一邊沖洗,這樣手不會癢。接著在案板上切成菱形片。

2、山藥比較清淡,我們準備一些配菜,萵筍同樣洗凈去皮,然后切成菱形片。

3、黑木耳也是很好的食材,我們平時炒菜的時候可以經常搭配一些,將黑木耳泡好洗干凈,直接撕小塊。

4、三樣食材都是比較容易熟的,因此可以同時下鍋,起鍋燒油,放入蒜末炒香后,翻入三樣食材,調入一些生抽增香,然后大火炒一分鐘左右,調入些許食鹽,繼續炒均就可以關火盛出了。

四、洋蔥

洋蔥是一種物美價廉的好食材,其中含有豐富的葉酸,維C以及硒,鋅,鉀等成分,對于我們多有益處。如今天氣忽冷忽熱,而且氣候干燥容易生病,可以多吃些洋蔥。洋蔥既可以作為調味品,也可以作為主角,其自帶的香味總能令人食欲大增。

推薦食譜:洋蔥青椒炒蛋

食材:紫洋蔥半個,青椒1個,雞蛋2個,油,鹽,生抽

1、把洋蔥從中間切開,在碗里準備一些清水,將洋蔥放進去浸泡2分鐘,然后取出來,繼續快速切成小塊,這樣就不會辣眼睛了。

2、青椒與洋蔥和雞蛋都很搭,炒出來好看,味道也更香。把青椒洗干凈,掰成小塊就可以了。

3、炒雞蛋的菜肴需要先炒雞翅,把雞蛋先打到碗里,讓蛋黃與蛋清混合均勻后,再淋入油鍋里,炒凝固后盛出。

4、把洋蔥和青椒直接放進底油里,調入一些生抽,然后大火快炒半分鐘,二者斷生,將雞蛋第二次下鍋,調入一些食鹽進去,炒至入味,就可以關火了。好看又好吃,營養又健康。

五、黑豆

豆類是我們生活中的一類重要食材,常年的有紅豆,綠豆,黃豆……當然不能少了黑豆,黑豆中含有植物蛋白,維E以及非常豐富的微量元素,并且在黑豆皮中含有花青素,對我們的身體有著很多好處。黑豆可以煮粥,或是打米糊,也有不少人喜歡炒著吃醬著吃,秋天喝湯特滋補,用黑豆來煲湯也很不錯哦。

推薦食譜:黑豆排骨湯

食材:黑豆,排骨,紅棗,鹽

1、提前取出一些黑豆,洗干凈以后,浸泡兩個小時以上,也可以放入冰箱冷藏室隔夜浸泡,這樣就很節省時間了。

2、準備一些排骨,清洗干凈后,放入寬水中飛水,把其中的浮沫徹底煮出以后,將排骨撈出來。

3、將黑豆,排骨以及紅棗都放進鍋里,一次加足水開始煮,水開以后,調到小火,燉一個半到兩個小時,將排骨和黑豆燉至軟爛即可。在食用的時候,可以加入一些食鹽進行調味。

【暖3處】

進入秋分節氣以后,氣溫會下降得比較明顯,雖然民間講究“春捂秋凍”,但是“秋凍”不可過度,還是要懂得保暖的。尤其是我們身體的3個部位:頭部,肚臍以及足部

頭部是我們的重要部位,如果受寒,很容易出現頭疼等癥狀,因此外出時最好戴上帽子,洗頭的時候要用熱水,并且洗完以后要將頭發晾干再到室外以免受涼。

肚臍也是很敏感脆弱的一個部位,家里有小孩子的都知道,要將肚臍保護好,不能著涼,所以我們最好選擇一些長款的衣物,另外在平時也可以進行熱敷,暖暖的,身體很舒服。

足部直接與大地接觸,那么地上的寒涼最先進入足底,所以一旦足部受涼,身體也會受涼。因此是時候告別涼鞋,穿上保暖的鞋子和襪子了。睡覺前可以用熱水泡泡腳,對身體也是多有益處的。

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