健康網

首頁 > 健康 > 健康常識 / 正文

喝醋能軟化血管?錯!搭配這2樣,秋季養生功效加倍

2022-09-22 健康常識

醋是一種深受人們喜愛的調味品

網上也有許多關于醋的“好處”

比如喝醋能軟化血管?

熏醋可以殺菌預防感冒?

魚刺卡喉喝醋就管用?

醋真的有這么神奇嗎?

吃多了也沒事?

快跟著小圈一起來看看~

史文麗

中國康復研究中心

北京博愛醫院

副主任營養師

劃重點

01

關于醋的4個謠言

1. 醋能軟化血管嗎?

這一說法沒有科學依據。醋吃進去要經過消化吸收,并不是原封不動的直接入血。而且人體具有強大的緩沖體系,醋會參與人體正常的代謝,但是體內的酸堿環境不會輕易受到影響。

對于被確診為高血壓、動脈硬化的患者,不能一味相信偏方,要根據醫囑注意合理飲食、適量運動、保持心態平衡,才能科學有效地控制病情。

2.熏醋真的可以殺菌預防感冒嗎?

不能,空氣中的病毒細菌,對酸性環境并不敏感,熏醋不會起到明顯的消毒殺菌作用。對于家庭而言,最好的消毒方法就是開窗通風,不要盲目熏醋。如果熏醋濃度過高,時間過長,可能會對皮膚、呼吸道黏膜有刺激作用,導致支氣管炎、肺氣腫或者哮喘的病人病情發作或病情加重。

3.魚刺卡喉喝醋管用嗎?

不能,魚骨頭放在醋里可能會變軟,因為醋可以把魚骨頭中的鈣給溶解出來。但當魚刺卡喉時,喝下去的醋僅能在喉嚨處短暫停留,對于軟化魚刺,收效甚微。

4. 喝醋能減肥嗎?

不能,如果在做飯的時候少放油鹽,多放醋,在一定程度上,醋對減肥有幫助。但是!如果只靠喝醋,就是不愿意多運動,并且管不住嘴的話,大概率是達不到減肥目標的。

劃重點

02

醋的3大好處

1.增進食欲

醋能促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,促進食欲。

2.幫助控血糖

研究表明,醋能減緩血糖的上升速度,特別是對糖尿病患者控制餐后血糖有較好效果,但切勿用喝醋來代替吃降糖藥。

3. 有助減鹽

在烹飪時適當加入醋調味,能有效減少食鹽的用量。

劃重點

03

醋吃多了有壞處嗎?

有,有的人特別喜歡吃醋,頓頓離不開,甚至把醋視為可直接飲用的保健品。

但直接喝醋或食物中含有大量食醋,會對口腔的黏膜、食道產生一定的影響,引起炎癥和潰瘍,也會改變胃液的ph值,對胃黏膜造成損傷,從而引起胃痛、惡心、嘔吐,甚至引發急性胃炎。

對于飲食需要限制鈉的患者,如果為了保健目的而攝入大量食醋,會導致鈉的攝入過量,對控制病情十分不利。

劃重點

04

醋的最佳搭配

1. 醋泡姜——養胃散寒

醋能活血,姜能發散、溫胃散寒,如果是脾胃不好、有胃脹、消化不好、呃逆情況的人,還有怕冷、有痛經的人,堅持吃醋泡姜有緩解不適的作用。

做法:

ꔷ 嫩姜洗干凈,晾干、切片,撒少許鹽,腌制12小時

ꔷ腌制好的姜片放入瓶中,加入淺色醋(或者用白醋兌水),沒過姜片即可

ꔷ加入白糖適量(糖尿病人可不加)

ꔷ 用保鮮膜、瓶蓋密封后,放置4天以上即可

2. 醋泡黑豆——補腎明目

用醋泡黑豆,可以充分保留營養素,人體更易吸收。有研究表明,黑豆在PH值小于7的環境中,抗氧化、抗自由基的能力最好,花青素也更易被人體吸收。

做法:

ꔷ洗凈的黑豆放入鍋內,中火炒制破皮后,轉小火炒制5分鐘

ꔷ盛出晾涼

ꔷ炒好的黑豆放入玻璃罐中,加入陳醋沒過豆子

ꔷ等黑豆充分吸收陳醋即可食用,一次吃2顆~3顆即可

劃重點

05

吃這些藥時,別碰醋

醋是酸性物質,與一些藥物同服,很易發生反應,甚至使藥物失去藥效。

1. 堿性藥物

小蘇打、胃舒平、達喜等藥物的主要成分是堿性物質,在用藥物前后吃醋,很可能發生酸堿中和作用,使藥物失去療效。

2. 磺胺類藥

這類藥物主要經腎臟排泄,在尿中藥物濃度較高,如果在酸性條件下可在尿路中析出結晶,嚴重者可能會引起血尿、尿痛等。

3. 部分抗生素,如慶大霉素

慶大霉素、卡那霉素、紅霉素等抗生素,在酸性環境中容易降解或不易溶解,從而使藥效降低。

醋的小貼士

1. 醋不能軟化血管

2. 熏醋不能殺菌預防感冒

3. 魚刺卡喉喝醋不管用

4. 如果在做飯的時候少放油鹽,多放醋,在一定程度上,醋對減肥有幫助,但只靠喝醋減肥并不靠譜。

5.醋的好處:增進食欲、幫助控血糖、有助減鹽

6. 醋吃多了,可能會對口腔的黏膜、食道、胃產生一定影響

7. 醋的最佳搭配:醋泡姜、醋泡黑豆

8. 吃堿性藥物、磺胺類藥、部分抗生素(如慶大霉素)等藥物時,別碰醋

來源: CCTV生活圈

網站分類
標籤列表