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"秋分一碗湯,何需開藥方"!今日秋分,給家人喝這3道湯,身體棒

2022-09-23 健康常識

“白露秋分夜,一夜涼一夜”,自古以來秋分都是重要的分界點,秋分之前仍有余熱、暑氣未消,飲食大多以清涼消暑為主,而秋分之后秋燥來襲、秋涼登場,氣溫多變晝夜溫差大防秋燥養肺氣祛濕寒便成為當下的重中之重

明日秋分,老話說“秋分先忌姜,一年都健康”,建議多喝秋分3湯,潤燥祛寒、安穩過秋冬

秋分為啥要忌姜?

姜為辛辣燥熱之物、最泄肺氣!

秋主肺,而秋燥最傷肺,秋分后秋燥加劇,體內津液流失快,再吃燥熱的生姜不僅損津液、還泄肺氣,會加劇干咳氣喘等舊疾,這也是為啥中醫一直強調“一年之內,秋不食姜”,尤其秋分時節更要先忌姜

秋分三湯

一、開水雞蛋茶

小時候上火,家里的老人二話不說,往碗里打一個雞蛋滾水一沖連喝三天、再大的火的消失不見,不知道這方法現在還有多少人記得。

具體做法:

1.碗中打入一個雞蛋,啥也不用放,用筷子快速攪打,讓蛋清蛋黃充分融合。

2.燒至100度的沸水,直接沖入蛋液里面,高溫下蛋液會快速凝固成蛋花飄起來。

3.鹽、油、蔥花啥都不要放,直接趁熱一口氣兒喝下去,去火快得很。

二、蘿卜雞蛋湯

開胃又順氣、潤燥又解渴的白蘿卜,可以說是秋冬季、家家戶戶的必備品,想省事的直接生啃蘿卜、不寒不燥吃完神清氣爽、全身舒暢

具體做法:

1.水果蘿卜去皮、切成細絲;一小把白玉菇洗凈、切成小段;再煎幾個雞蛋備用

2.砂鍋中加少許底油,放入蔥花爆香,把蘿卜絲放進去翻炒1分鐘,斷生以后放入白玉菇,倒進去半鍋開水,放入煎好的雞蛋,蓋上鍋蓋燉煮15分鐘。

3.一直把湯燉濃白,加點鹽、雞粉調味即可,清香有營養,常喝順氣還開胃。

三、白菜豆腐湯

俗話說“白菜豆腐保平安”,豆腐是食物蛋白之王搭配粗纖維和鈣都很豐富的白菜一起燉,補營養解秋燥清淡好吸收,堪稱平價滋補之王

1.首先,我們把老豆腐切成骰子塊,一般老豆腐燉出來的湯要更香;白菜洗干凈咱只用葉,切成寬條;幾粒枸杞子放入清水中浸泡一會兒。

2.豆腐食用前要先焯水,去去豆腥味,焯水的時候加一勺食鹽,既能入味又能使豆腐更加的勁道。水燒開以后放入豆腐煮1分鐘,然后倒出來沖洗干凈、控水備用。

3.鍋里燒油,把蔥花放進去小火爆香,舀進去半鍋清水,加食鹽2克、胡椒粉2克、雞精2克攪拌均勻,然后把豆腐放進去,大火燒開以后轉小火燉2分鐘,讓豆腐吸收湯汁入味。

4.2分鐘以后放入白菜葉繼續煮30秒鐘,白菜斷生以后淋入一點香油、放入泡軟的枸杞美味即成。

三種湯別看便宜,去火、潤肺、降燥、通腸樣樣在行,有時候越是普通東西,價值越不容忽視,建議秋分時節要多喝。

第一美食編輯:小雅

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