健康網

首頁 > 健康 > 健康常識 / 正文

南瓜千萬別這樣吃!學會3種搭配,補益脾胃效果翻倍,健康少煩惱

2022-09-23 健康常識

在長夏時節,人體容易出現脾陽虛、運化弱的情況。除了外在濕熱環境的影響,人們此時喜食冷飲、偏愛寒涼性質的瓜果等,也進一步加重了對脾陽的傷害。因此,養護脾胃是三伏養生中至關重要的一環

那怎么知道自己是否脾陽虛?又該如何調養呢?


一、一個動作就知道是否脾陽虛

趕緊試試

將手掌搓熱,按在胃的區域畫圈圈式地按揉,如果覺得很舒服,就說明你的脾陽已經開始虛了!

此外,脾陽虛的人通常還會伴有便清稀甚至完谷不化脘腹冷痛喜溫喜按遇寒或饑時疼痛加劇畏寒肢冷等表現,如果你身上也有,那就更要注意調養了。


對于脾虛不足這個問題,《黃帝內經》中曾提到過“脾苦濕,急食苦以燥之;脾欲緩,急食甘以緩之。用苦瀉之,甘補之。”

意思是說,脾胃有濕時,需食苦寒類的食物去除燥濕;脾氣虛、脾陽虛時,則需要用甘味的食物來健脾胃。

而且,根據五色入五臟的理論,黃色食物可用于補脾胃,當出現脾胃虛弱的問題時,可以多吃些黃色食物進行改善。

南瓜,既是甘味食物的代表之一,又是典型的黃色食物,還有 “健脾瓜”的美譽,用它來調理脾陽虛,再合適不過了。


二、3種吃法

健脾養胃又美味

金湯面疙瘩

做法:紅薯、山藥切丁后焯水,再放入保鮮袋中,加入面粉,搖勻備用。起油鍋,下入蔥、姜、生抽,煸香后加水燒開,撈出蔥、姜,放入南瓜泥,開鍋后放入面疙瘩。等再次開鍋時加入蛋液、菠菜、鹽、胡椒粉、糖即可。

紅薯性溫,可“補虛乏,益氣力,健脾胃”,它還含有大量的膳食纖維,能幫助刺激腸胃蠕動,促進消化液分泌;山藥味甘性平,歸肺、脾、腎經,可幫助緩解脾胃虛弱、消化不良等癥。

這兩樣食材與南瓜搭配,加強了健脾胃的功效,對于脾胃功能可起到不錯的調養效果。


南瓜排骨湯

做法:將排骨洗凈切成小塊,入鍋煮至八分熟時,加入南瓜塊、栗子,用文火慢燉,直至燉熟。

排骨能滋陰健脾、補中益氣、強健筋骨,栗子在益氣健脾的同時還有強筋活絡、止血消腫等功效。

這碗南瓜排骨湯,有助于改善脾胃虛弱、中氣不足引起的體虛乏力、無精打采等癥,尤其適合中老年人喝。


千層金糕

做法:將南瓜、玉米粉、面粉按照1:1:1的比例攪拌均勻,加入水、酵母粉揉成面團,醒制40分鐘后搟成長方形的面皮。在面皮上抹一層油、撒一點面粉,然后一層一層疊起來,壘成12層的小方包,最后再搟成餅狀,撒少許芝麻點綴,上鍋蒸熟即可。

南瓜配上玉米粉,能增強脾胃功能,且口感香甜軟糯,很適合當做早餐,全家一起吃。

南瓜雖有益,但食用也有禁忌,有兩種吃法就千萬要不得!


三、南瓜雖有益

但千萬不能這樣吃!

1、連續大量攝入

橙黃色蔬果一般都富含類胡蘿卜素,南瓜也是如此。南瓜中主要含有的是β-胡蘿卜素,它屬于維生素A原,在體內可以轉化為維生素A,對視力、皮膚和黏膜健康,以及免疫力等都非常重要。

但是,如果一段時間內每天都攝入非常多β-胡蘿卜素,它就會沉積在表皮的角質層,導致皮膚變黃。患有糖尿病、肝病、高脂血癥、甲狀腺功能低下的人,更容易出現這個問題。


建議不要長期吃、大量吃。膳食指南推薦每日攝入新鮮蔬菜300~500g,其中深色蔬菜應占一半,那么每天吃南瓜150g左右就行了,最多不宜超過250g

如果真的因為吃太多南瓜變成了“小黃人”,也不用太擔心,一般減少或者停止食用之后,過兩天就會恢復正常。


2、完全代替主食吃

現在,不少人會選擇用南瓜來當主食充饑,但這樣做,很容易導致兩個問題:一是熱量不足,二是蛋白質攝入不足

南瓜的碳水化合物雖然比一般蔬菜高,但和白米飯、紅薯、土豆等比起來,要低不少,若單獨用它來當主食,很難提供足夠的熱量。

從蛋白質的角度來說,白米飯的蛋白質含量在2.6%左右,白面饅頭約有7%,而南瓜還不到1%。在其他飲食不改變的情況下,若是完全用南瓜做主食,一段時間后可能會出現蛋白質攝入不足的問題。

建議:南瓜更適合替代一部分主食和別的主食一起搭配著吃


今日互動

除了南瓜,還有哪些蔬果吃多了也容易變成“小黃人”呢?

網站分類
標籤列表