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貧血如何補血 補鐵常見的6個誤區

2022-01-19 養生誤區

女性貧血大多數都是缺鐵性貧血,那么生活中我們該如何正確補鐵呢?常見的補鐵誤區,你知道嗎?現在就隨健康網小編一起來了解下關于女性貧血的相關知識吧!

補鐵常見的6個誤區

誤區1、鐵鍋做飯可以補鐵。

貧血如何補血 補鐵常見的6個誤區

使用鐵鍋炒菜,鍋壁上的鐵在鏟子的刮蹭之下,有微量碎屑掉下來,接觸到食物中的酸性物質之后就會發生化學反應變成鐵離子,混入到食品當中,增加食物中鐵的含量。

雖然用鐵鍋炒菜能夠增加菜肴中的鐵含量,但這些鐵都是無機鐵,而人體吸收時需要吸收有機化合物形態的鐵,又被稱為血紅素鐵,血紅素鐵在人體中的吸收率約為30%-35%。而來自鐵鍋中的非血紅素鐵的吸收率并不高,估計只有3%以下。因此,用鐵鍋炒菜來補鐵并不合適。

誤區2、多吃菠菜可以補鐵。

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菠菜也是在補鐵補血食物中呼聲較高的。但事實上菠菜的含鐵量在葉菜里實在算不上高,且為非血紅素鐵,吸收率較低。菠菜中大量的草酸,即使焯水依然含量不少,也會影響鐵的利用率,同時還會干擾其他食物中非血紅素鐵的吸收。

誤區3、多吃紅棗可以補鐵。

貧血如何補血 補鐵常見的6個誤區

紅棗是棗類曬干以后的產物,是一種干性果子,無水后屬于果制品,而非水果。在鮮棗中,含有豐富的維生素C、鉀、鋅和其他的礦物質,尤其是維生素C,堪稱是“VC之王”,每100g鮮棗中就含有243mg維生素C,這個含量可以說是驚人的,而每100g鮮棗中,含鐵量只有1.2mg。但鮮棗一旦曬干成為紅棗后,其中所含的維生素C和鐵都會隨著水分的流失而流失,實際上,紅棗中基本不含有維生素C和其他的礦物質,因此,作為晾干的鮮棗產物,紅棗也不會有補血補鐵的功效。

誤區4、蔬菜水果無益補鐵。

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許多人不知道多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。這是因為蔬菜、水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸,這類有機酸可與鐵形成絡合物,從而增加鐵在腸道內的溶解度,有利于鐵的吸收。

誤區5、多吃蛋、奶有益補鐵。

貧血如何補血 補鐵常見的6個誤區

牛奶雖然營養豐富,但它的含鐵量非常低,人體吸收率也只有10%,所以我們能吸收利用的部分也很少。而蛋黃雖然含鐵量高,但其鐵的吸收率僅為3%,而且會產生抑制身體吸收鐵質的蛋白質。因此,這兩種食物對治療因缺鐵造成的貧血都沒有什么太大的好處。

誤區6、多吃肉不利于補鐵,還對身體不好。

貧血如何補血 補鐵常見的6個誤區

很多人認為多吃肉不好,除了增加脂肪外沒有別的用處。實際上,動物性食物不僅含鐵豐富而且吸收率也高,一般可達25%(動物肝臟中鐵的吸收率甚至達30%以上)。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含植酸鹽、草酸鹽等干擾,吸收率很低(約為3%)。因此,忌肉容易引起缺鐵性貧血。

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