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粗糧雖好小心過量傷害老年人 老年人如何正確吃粗糧

2022-01-19 老人健康

粗糧是我們現在比較提倡的一種健康食材,也是在養生食材中必不可少的,但是你知道粗糧要怎樣吃才健康嗎?有些人吃完粗糧之后會感到肚子不舒服?粗糧要怎樣吃呢?下面跟著健康網一起來看看在吃粗糧的時候要注意哪些問題吧!

粗糧雖好小心過量傷害老年人 老年人如何正確吃粗糧

粗糧都包括哪些食物?

粗糧主要包括谷物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等),以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。各種粗糧所含的營養素各有所長,燕麥富含蛋白質;小米富含色氨酸、胡蘿卜素、鐵和B族維生素;豆類富含優質蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸,還有豐富的鐵。與粗糧相比,精白米和精白面在糧食加工過程中損失了一部分營養成分,最嚴重的當屬維生素B1及無機鹽的損失。粗糧的加工簡單,保存了許多細糧中沒有的營養成分。從營養成分上看,粗糧蛋白質含量相對偏少,淀粉、纖維素、無機鹽,以及B族維生素含量豐富。

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粗糧對于老年人的好處有哪些呢?

粗糧中含有豐富的B族維生素和礦物質,粗糧中還含有豐富的膳食纖維,因為膳食纖維有吸水性和持水性,所以可以預防便秘,減小一些毒素在體內的停留時間,粗糧還可以防治心血管疾病,另外粗糧也有利于防止高血糖,如果將葡萄糖的血糖指數定為100,那么富強粉饅頭為88.1,精米飯為83.2,而小米為71,糙米飯為70,燕麥為55.,使血糖上升平緩,所以適量吃粗糧對老年人是非常有好處的。

一、維護牙齒健康

因為老年朋友經常吃粗糧不僅能幫助修復老年朋友咀嚼肌和牙床,而且還很有效的清洗牙縫內的污垢,起到清潔口腔,從而有助于老年朋友牙齒的健康。

二、保護心血管

老年朋友平時堅持吃一些粗糧,可以降低膽固醇預防動脈粥硬化,因為粗糧中有許多的植物纖維,剛好植物纖維進入咱們腸道里可與腸道內的膽汁酸結合,所以多吃粗糧可以很好的起到幫助老年人保護心血管的作用。

三、防止膽結石形成

膽固醇如果長期積累不排出的話,就容易在膽內形成結石。植物纖維就是起到維持膽固醇的正常比例,從而預防膽結石的危害。

四、促進排毒

我們都知道粗糧對于我們的腸胃來說,可以很好的促進我們的消化,可以很好的蠕動我們的腸胃,最終可以很好的起到預防便秘,從而起到促進排便毒的功效。

粗糧雖好小心過量傷害老年人 老年人如何正確吃粗糧

粗糧雖好 小心過量對老年人的危害

很多老年朋友都聽說粗糧好,殊不知粗糧過量危害也是很大的。粗糧攝入過量可影響老年人的消化吸收,本來老年朋友們的消化吸收功能就比年輕人低,粗糧吃多了影響更大,老年人粗糧攝入過量還會影響某些礦物質的吸收,比如說鉀、鈣等,另外粗糧攝入過量還會導致便秘,所以吃粗糧一定要適量。

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老年人如何正確吃粗糧?

由于老年人容易發生便秘,糖脂代謝異常,患心血管疾病的危險性也會增加,所以適量吃粗糧對老年人有益。建議老年人每天能吃到100g(2兩)粗糧或全谷類食物。

最后,由于老年人咀嚼功能會有所下降,所以建議老年人選擇蒸、煮、燉等方式烹調粗糧和其它食物,做到健康吃粗糧,享受健康的老年生活。

粗糧過量對老年人的危害很多老年朋友都聽說粗糧好,殊不知粗糧過量危害也是很大的。粗糧攝入過量可影響老年人的消化吸收,本來老年朋友們的消化吸收功能就比年輕人低,粗糧吃多了影響更大,老年人粗糧攝入過量還會影響某些礦物質的吸收,比如說鉀、鈣等,另外粗糧攝入過量還會導致便秘,所以吃粗糧一定要適量。

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適合老年人的粗糧飲料

小米乳

治療反胃熱疾、益丹田、補虛癆、開腸胃。

綠豆乳

能退諸熱,解百毒,清熱除濕,解毒保肝,清暑利水

紅豆乳

健脾和胃,和血排膿,消腫解毒,養心補血等。

黑豆乳

抗癌,抗衰老,益腎,抑制動脈硬化,緩解眼睛疲勞,改善便秘。

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