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蘿卜的家常做法 吃白蘿卜的7大禁忌

2022-01-20 烹飪技巧

蘿卜是我們生活中常見的食物之一,有白蘿卜、紅蘿卜等,既可以生吃,又可以用來炒菜或者煲湯,味道鮮美不說,對我們身體也是有許多好處的。那么蘿卜怎么做好吃呢?下面跟隨健康網一起來看看。

蘿卜的家常做法 吃白蘿卜的7大禁忌

蘿卜怎么做好吃

一、紅燒蘿卜

食材:白蘿卜,花椒油,醬油,鹽,紹酒,味精,糖,蔥末,姜末

做法:

1、將蘿卜洗凈,去皮,切成中塊,用開水煮熟撈出,瀝干水分待用。

2、炒鍋中倒入2湯匙油,旺火加熱,爆香蔥末、姜末,將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿卜依次放入炒鍋中。

3、燒開后,改用文火燒至湯汁剩下一半時,加水淀粉、味精,淋入花椒油炒勻出鍋即成。

蘿卜的家常做法 吃白蘿卜的7大禁忌

二、蘿卜窩窩頭

食材:蘿卜、胡蘿卜、糯米粉、胡椒粉、干姜面、雞蛋、生抽、香醋、香油、青紅椒、大蒜

做法:

1、準備3斤蘿卜,先把外皮削掉,切成細絲,胡蘿卜1根削皮切成絲,放在一個盆中,加上適量的食鹽抓拌均勻,腌制30分鐘。

2、蘿卜腌好后,用手攥干里面的水分,然后剁碎一點,再加上胡椒粉、干姜面、雞蛋攪拌均勻,再加上適量的糯米粉,攪拌成黏稠的狀態,然后揪起一塊蘿卜餡,團成一個鳥窩狀,在蒸籠里鋪上一層籠布,把生胚擺放在里面,熱水上鍋蒸10分鐘。

3、調料汁,把青紅椒洗干凈切碎,大蒜去皮切碎,放在一個小碗中,再加上香油、生抽、香醋攪拌均勻,最后把蘿卜窩窩頭蘸著料汁吃即可。

蘿卜的家常做法 吃白蘿卜的7大禁忌

三、蘿卜醬菜

食材:蘿卜800克,醬油100克,白砂糖5克,大蒜(白皮)3克,姜2克,辣椒粉2克,辣椒(紅,尖,干)3克,芝麻3克

做法:

1、把蘿卜切成4厘米長,筷子粗細的條,裝進壇子或瓶子中,再倒入醬油和白糖腌一天左右后再將醬油倒出。

2、把倒出的醬油放到鍋里煮開,晾涼后重新倒入盛蘿卜的容器里,每隔一天重復一次,這樣反復2-3次。

3、食用時,蘸著備好的調料吃,每次不要拿出太多,吃多少拿多少。

蘿卜的家常做法 吃白蘿卜的7大禁忌

吃白蘿卜的7大禁忌

1、蘿卜忌與木耳同吃。

蘿卜如果木耳一起吃的話,容易得皮炎。

2、蘿卜不可以和人參一起吃。

蘿卜屬于寒性食物,而人參屬于熱性藥材,兩者同吃之后會抵消人參的功效。

3、胡蘿卜和白蘿卜不適合調配在一起食用。

白蘿卜的維生素C含量極高,對人體健康非常有益,而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會破壞白蘿卜中的維生素C。

4、蘿卜不可以和中藥吃。

在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿卜,否則會影響藥效。在吃蘿卜的同時,千萬不要與以上介紹的七種食物一起食用,讓自己減少惹病上身的可能。

5、蘿卜和桔子幾乎同時上市,極易兩者同吃。

當蘿卜攝入人體后,可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質。桔子中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸,硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。

6、炒胡蘿卜忌放醋。

維生素A是人體發育中不可缺少的營養成分之一,胡蘿卜被稱為“維生素A的寶庫”。但無論生吃或熟吃,最多只能吸收其維生素A的一半。若用醋來炒胡蘿卜,會將胡蘿卜素破壞,被吸收的維生素A更少。

7、吃了蘿卜別再吃柿子。

吃了大量含植物色素的水果,就會在腸道分解出一種酸性物質,再吃蘿卜,人體就會產生硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素,吃了蘿卜后,短時間內不要再吃這些水果。

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