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將菜花做成美味的佳肴 炒菜花好吃的五種烹飪方法

2022-01-20 烹飪技巧

菜花是我們生活一種常見的蔬菜,它具有物美價廉和經濟實惠的特點,而且人們能夠發揮智慧將菜花做成各種美味的佳肴。菜花棵莖較大,適合人多時食用,而且健康營養,但是,菜花怎么炒好吃呢?下面跟隨健康網一起來看看。

將菜花做成美味的佳肴 炒菜花好吃的五種烹飪方法

菜花怎么炒好吃?

做法一:培根炒菜花

原料:菜花半顆,培根或香腸,大蒜四五瓣,小米椒三四根。油少許,老干媽豆豉醬一勺,生抽一勺,糖少許,味精少許。

制作步驟:

1、大蒜用刀拍破,小米椒切小圈,培根切片。

2、菜花去掉根莖,用刀從莖端劈開,成小朵。

3、鍋中放水燒開,下入菜花,變色撈出。

4、炒鍋放少許油,七八分熱放入蒜瓣,小米椒炒香。

5、放入培根片,炒出香味,微微卷起。再放入一勺豆豉醬,翻炒均勻。

6、倒入焯過水的菜花,加生抽,糖,味精,大火快速翻炒均勻,出鍋。

將菜花做成美味的佳肴 炒菜花好吃的五種烹飪方法

做法二:孜然肉末炒菜花

原料:菜花1斤,肉末1兩,胡蘿卜半根,蔥,孜然粉,鹽。

制作步驟:

1、菜花切小塊,放沸水里煮2分鐘撈起。胡蘿卜切成丁。

2、在鍋中放入油等油熱了之后放入肉末煸炒,倒入花菜,等材料,起鍋前撒入孜然粉和蔥花即可。

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做法三:素炒花菜

食材:花菜,姜,大蒜,小米辣,蒜苗,鹽,生抽,蠔油。

制作步驟:

1、將買回來的花菜切小朵,用清水加點鹽浸泡一會兒,瀝干。然后將大蒜切蒜片,姜切細絲,小米辣切圈,蒜苗切段備用。

2、熱鍋涼油,倒適量的油燒熱,放入姜,蒜,辣椒爆香。

3、將花菜入鍋,快速翻炒,2分鐘后加2勺開水,中火燜至水干。

4、放入鹽,生抽,蠔油調味,快速翻拌均勻。最后放入蒜苗翻勻即可關火。

做法四:麻辣香腸炒菜花

食材:菜花1個,麻辣香腸1根,油、鹽、蔥花適量。

制作步驟:

1、菜花洗凈,撕成小朵,香腸切片備用。

2、鍋中放油,燒熱放蔥花,放香腸。

3、花菜先用熱水煮一下,然后放入油鍋中煸炒,淋入一些水,蓋上鍋蓋,加一點點鹽,不加也可,麻辣香腸可以調味,翻炒幾下,裝盤即可。

將菜花做成美味的佳肴 炒菜花好吃的五種烹飪方法

做法五:干煸菜花

食材:菜花300克,豬肉餡適量,鹽5克,蔥5克,姜5克,蒜5克,花椒適量,干辣椒適量,生抽適量,植物油適量,陳醋適量,青椒少許。

制作步驟:

1、菜花掰成小朵,洗凈。青椒切絲,紅辣椒切段

2、鍋里放油,燒熱后先下花椒炸出香味,然后放紅辣椒和蔥姜蒜末炒香,紅辣椒可以多放點,要辣一點味道才香

3、然后放入肉末,炒至變色后加點醬油,再把菜花放進鍋里,用大火不斷煸炒,直到菜花炒熟,這期間要放些生抽提味,最不可缺少的是醋,不放醋這道菜就沒味道了

4、最后加鹽調味,放點青椒讓菜的顏色好看,就可以了。絕對好吃的一道菜。可以不放肉末,我是家里剛好有就隨手放了,沒加肉末的也很好吃

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