健康網

首頁 > 飲食 > 烹飪技巧 / 正文

茶葉蛋讓人胃口大開 茶葉蛋入味又好吃的做法

2022-01-20 烹飪技巧

茶葉蛋是我國比較傳統的一種食物,我們也經常在早餐或閑暇的時候食用它,它深深的顏色加上淡淡的茶葉香,讓人胃口大開。茶中含有咖啡因、單寧酸、氟化物等成分,綠茶則富含茶多酚。那么茶葉蛋怎么做才入味又好吃呢?下面跟隨健康網一起來看看。

茶葉蛋讓人胃口大開 茶葉蛋入味又好吃的做法

茶葉蛋怎么做才入味又好吃

做法一:

食材:5個雞蛋,1茶匙小蘇打,4杯水,4湯匙中國茶葉紅茶,烏龍茶或普洱茶,3湯匙醬油,1茶匙黑醬油,1茶匙5香料粉,1個八角茴香,1肉桂棒,5瓣丁香,3英寸橙皮。

步驟:

1、將雞蛋放入平底鍋,然后在平底鍋中加入足夠的水,使雞蛋覆蓋約1英寸。

2、在水中加入1茶匙小蘇打。小蘇打將更容易剝離蛋殼。

3、將平底鍋放在高溫下。當水達到滾動沸騰時,關閉熱量并立即蓋上平底鍋。讓它靜置15分鐘而不打開蓋子。

4、排出熱水,然后在雞蛋上放置冷自來水約一分鐘,讓它們冷卻下來。

5、雞蛋冷卻后,用湯匙背面輕輕敲打蛋殼。使用足夠的力來輕微打破外殼,但不要太硬以撕裂內膜。在準備茶混合物時將雞蛋放在一邊。

6、在鍋里加點水,中國茶葉,醬油和黑醬油。

7、加入5香料粉,八角,茴香,肉桂棒,丁香和橘皮。

8、充分攪拌混合物,然后小心地加入雞蛋;蓋上平底鍋,然后用小火煮1小時。

茶葉蛋讓人胃口大開 茶葉蛋入味又好吃的做法

做法二:

食材:雞蛋,紅茶包,桂皮,八角,香葉,鹽,老抽。

步驟:

1、將雞蛋放入鍋中,加入清水,鍋蓋開一條縫隙,水開后用中火煮5-6分鐘。

2、等雞蛋晾涼后,輕敲蛋殼,使雞蛋四周均有裂縫。

3、再將雞蛋放入鍋中,加入足量清水,放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、老抽。

4、用旺火燒開后改用小火,慢煮一小時。

5、挑出茶包及香料,將雞蛋浸在湯汁里3-4小時以后再吃口味更好。

茶葉蛋讓人胃口大開 茶葉蛋入味又好吃的做法

做法三:

食材:雞蛋6顆,鹽1大匙,萬用鹵包1包,八角3粒,紅茶茶包2包,烏龍茶葉10公克,醬油1/2杯,冰糖1大匙,鹽1小匙

步驟:

1、取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗凈備用。

2、將萬用鹵包放入電鍋的內鍋中,再放入雞蛋,加入鹽及所有材料。

3、在內鍋中注入剛好蓋過所有雞蛋的水量。

4、在電鍋的外鍋注入2杯水并按下開關。

5、煮沸過程每隔3-5分鐘需將材料及蛋翻動一下,并使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。

6、待開關跳起時,茶葉蛋仍靜置燜入上色入味。

茶葉蛋讓人胃口大開 茶葉蛋入味又好吃的做法

做法三:可樂茶葉蛋

原料:雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。

做法:

煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那么清脆時,雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在于,使每個蛋都有裂縫,這樣烹煮時容易入味,烹煮時間也不用太久。

將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽,蛋液不會溢出,茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉和醬油主要是為了給蛋上色,茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味和喜好靈活掌握。在鍋中加入水,大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在,這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道,還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

1,煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,輕敲雞蛋的目的在于,使每個蛋都有裂縫時,這樣烹煮時容易入味,熬煮時間也不用太久。

2,煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出,這樣茶葉蛋會煮得十分完整。

3,煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道,還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

網站分類
標籤列表