健康網

首頁 > 飲食 > 烹飪技巧 / 正文

經常吃帶魚能夠養肝補血潤膚養發 帶魚的4種美味做法

2022-01-20 烹飪技巧

鮮帶魚富含優質的蛋白質和豐富的鎂,經常吃能夠養肝補血、潤膚養發,是家常菜里面最受歡迎的食材之一。那么帶魚怎么做好呢?下面健康網為大家介紹帶魚的做法。

經常吃帶魚能夠養肝補血潤膚養發 帶魚的4種美味做法

帶魚怎么處理?

1、買回來的帶魚放在盆中,加水沒過帶魚表面,放入1/4茶匙食鹽。

2、用手反復搓洗帶魚,洗掉帶魚表面的黏液,控水撈出(用食鹽水清洗帶魚,一是可以去除帶魚表面的粘液,后面殺帶魚時帶魚不容易打滑,易于宰殺;二是可以給帶魚去腥,這是帶魚去腥的妙招之一)。

3、用剪刀把帶魚的尾巴剪下。

4、用剪刀在魚鰭和魚身的交界處,剪開一個小口。

5、用手輕輕撕扯魚鰭。

6、把魚鰭撕下來。

7、用剪刀在魚頭和魚脖頸的交界處,剪一個小口不要剪斷。

8、用手握著魚頭,輕輕撕扯。

9、魚內臟順著魚頭的撕扯就被輕松取出。

洗帶魚的正確方法其實非常簡單,關鍵的是要盡量保留住帶魚表面的銀鱗。

帶魚表面的銀鱗其實是帶魚的營養精華所在,這層銀鱗對人體具有多種良好的養生保健功效。因此,我們在洗帶魚的時候一定要盡量保留住這層銀鱗。

經常吃帶魚能夠養肝補血潤膚養發 帶魚的4種美味做法

帶魚的做法

一、茄汁帶魚

食材:帶魚、雞蛋、蔥、姜、蒜、生抽、水淀粉、白醋、糖、鹽、番茄醬。

做法:

1、帶魚洗凈。帶魚表面沾上一層蛋液。

2、油六成熱時,放入帶魚煎炸至兩面金黃。

3、將番茄醬3大勺、白醋3大勺、糖2大勺、生抽1大勺、水淀粉少許放入碗中調勻。

4、鍋中留底油,爆香姜片、蒜片。

5、將調好的茄汁倒入,加半碗水,煮沸。

6、關火放帶魚塊拌勻即可。

二、香煎帶魚

食材:帶魚500克、蔥5克、姜5克、醬油3克、鹽5克、味精3克。

做法:

1、帶魚洗凈,切段;姜切絲;蔥洗凈,切絲。

2、帶魚塊用鹽、醬油、味精、姜、蔥絲腌漬入味。

3、煎鍋上火,加油燒熱,下入魚塊煎至兩面金黃色即可。

經常吃帶魚能夠養肝補血潤膚養發 帶魚的4種美味做法

三、香燜帶魚

食材:帶魚、面粉、生抽、蔥、姜、蒜、糖、鹽、米酒。

做法:

1、熱鍋熱油,放兩面拍了生粉的帶魚段。

2、每面各煎兩分鐘。

3、淋一點生抽、加蔥姜蒜、糖、鹽。

4、加米酒到剛剛沒過魚的量,加蓋中火燜。汁收干即可。

四、蔥燒帶魚

食材:帶魚、姜、蒜、蔥、生抽、老抽、鹽、料酒。

做法:

1、將帶魚洗凈,用少量鹽和料酒腌制一會,姜蒜切小塊,蔥切段。

2、將帶魚用廚房紙吸干水分。

3、鍋里放適量油,燒至六七成熟放入帶魚慢煎,小心的翻動,煎至帶魚變色后撈出,鍋中留油。

4、隨后放入蔥姜蒜,慢煎出香味。

5、放入煎過的帶魚,放入生抽、老抽,慢慢翻動帶魚,放入一碗水,沒過帶魚就行了,燒開后,蓋上鍋蓋用中小火悶10分鐘左右,待汁差不多收干就可以了。

帶魚營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。大家在日常生活中,可以適量吃一些。

網站分類
標籤列表