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薯條流行于世界各地 家常炸薯條美味做法

2022-01-20 烹飪技巧

薯條是一種以馬鈴薯(土豆)為原料,源起于比利時,切成條狀后油炸而成的食品,是現在最常見的快餐食品之一,流行于世界各地。那么薯條怎么做呢?下面健康網教大家方法。

薯條流行于世界各地 家常炸薯條美味做法

薯條怎么做?

炸薯條做法一:

材料:土豆,鹽,番茄醬

步驟:

1、將土豆去皮洗凈,切成長條狀,放入水中備用。

2、將切好的土豆條放入沸水中煮2—3分鐘,撈出瀝干水分晾涼,然后放入冰箱中冷凍,凍硬后隨吃隨炸。

3、鍋中放入適量油,加熱至6成熱時放入凍好的薯條,炸至金黃色即可撈出瀝干油份。吃的時候撒少許鹽,沾番茄醬即可。

薯條流行于世界各地 家常炸薯條美味做法

炸薯條做法二:

材料:土豆適量,鹽適量,淀粉適量

步驟:

1、土豆洗凈切條放適量鹽泡10分鐘,鍋中水燒開放入土豆條煮開撈出晾干水分(水分一定要晾干)。

2、均勻裹上淀粉放入冰箱冷凍,我冷凍了3個小時,不著急吃冷凍過夜也可以。

3、鍋里熱油,從冰箱取出凍好的土豆條中小火炸,炸至金黃色。

4、出鍋后撒適量的鹽即可,家里如果有番茄醬的話就更好了,我家里沒有就沒放,小孩子吃最好用自制番茄醬。

薯條流行于世界各地 家常炸薯條美味做法

炸薯條做法三:

材料:土豆2個,鹽1~2克,番茄醬3勺,淀粉適量,食用油適量

步驟:

1、土豆去皮用刀切條狀。

2、切好的土豆條用清水沖洗幾遍去表面多余的淀粉。

3、鍋中倒入適量的清水沸騰后加土豆條,加鹽煮2分鐘。

4、撈出瀝干水分或用廚房紙巾擦拭。

5、給土豆條裹上一層淀粉。

6、熱鍋倒油,油溫6~7成熱的時候下入土豆條,大火炸1~2分鐘后轉中小火炸至微黃撈出。

7、再次入鍋復炸,炸至金黃色即可。

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炸薯條做法四:

材料:土豆1個,玉米淀粉2克,玉米油適量,鹽1克,番茄醬1勺

步驟:

1、把土豆切絲,鍋里滾水煮一到兩分鐘,要根據切的大小控制時間,不能過久太熟會斷開。撈起來放網中涼透。

2、晾干的土豆絲無需放冰箱冷凍。吸油紙抹干水份直接放玉米淀粉攪拌均勻就可以放油鍋炸。

3、土豆絲攪散,均勻撒上兩克玉米淀粉攪拌。

4、開油鍋必須要大火,取小量土豆絲進去,用長木筷子一邊炸一邊攪拌防止粘著一起,建議大家用長筷子不易燙傷手。

5、把土豆絲全部炸淺色放一旁裝好。

6、一次性把剛才炸的淺色土豆絲再一次進油鍋大火炸逼出油,這一步必須看緊,不然很易會炸過了發苦變黑。

溫馨提示:薯條是油炸食品,經過高溫加工后,它會帶有非常高的丙烯酰胺,薯條更是超出其他谷類油炸食品的四倍。炸薯條還含有反式脂肪酸,如果長期食用的話,會降低記憶力,導致發胖,容易引起冠心病,形成血栓。

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