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常吃黃豆預防老年癡呆癥 食用黃豆的注意事項

2022-01-20 食物營養

黃豆是我們日常生活中,一種比較常見的食物。黃豆具有很高的營養價值。而且對人們的身體健康非常的有利。那么黃豆的功效與作用有哪些呢?下面我們就跟隨健康網來具體了解一下。

常吃黃豆預防老年癡呆癥 食用黃豆的注意事項

黃豆的功效與作用

1、美白護膚

能有效地改善皮膚衰老,同時還具有緩解更年期綜合癥的功效。同時經過日本研究人員的實驗發現,在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

2、預防老年癡呆癥

黃豆富含大豆卵磷脂,它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆癥。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神經機能和活力。

3、降低血脂

黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用,進入腸道后可與膽固醇競爭,從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的“壞膽固醇”的同時,還不影響血液中的“好膽固醇”。

常吃黃豆預防老年癡呆癥 食用黃豆的注意事項

4、提升免疫

大豆含植物性蛋白質,有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質,會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白,可避免吃肉膽固醇升高的問題。

5、預防癌癥

大豆含有蛋白酶抑制素,美國紐約大學研究員實驗發現,它可以抑制多種癌癥,對乳腺癌的抑制效果最為明顯。

6、強健器官

大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收,強健人體各組織器官。另外,它可以降低膽固醇,改善脂質代謝,預防和治療冠狀動脈硬化。

7、抗氧化

黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基,具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長,增強人體免疫機能。

常吃黃豆預防老年癡呆癥 食用黃豆的注意事項

食用黃豆的注意事項有哪些?

1、黃豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體,造成腹脹,因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人應盡量少吃。

2、老年人吃黃豆要適量,不可貪多。因為老年人各臟器功能減弱,過多的攝入黃豆制品,不完全蛋白質會分解的非蛋白氮要通過腎臟排出體外,加重腎臟負擔。

3、黃豆含有大量的嘌呤堿,嘌呤堿會加重肝、腎的代謝負擔,因此,當肝、腎器官有嚴重疾患時,注意要少吃或不吃黃豆。

4、少吃干炒黃豆。因為將黃豆炒熟吃,不僅妨礙人體對蛋白質的吸收,而且黃豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干熱條件下被分解。

結語:在生活中,黃豆的營養成分可是很高的。它對人體是很有好處的,大豆含有豐富的蛋白質,含有多種人體必需的氨基酸,可以提高人體免疫力。但是,建議大家不要食用過多黃豆,它會導致消化不了從而導致腹脹的現象哦。

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