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紫薯的功效和作用 花樣紫薯餅的家常做法

2022-01-20 食物營養

紫薯是我們生活中非常容易看到的一種食物,它的營養非常豐富,不但含有豐富的維生素,同時還含有多種人體所需的氨基酸,所以經常食用對人體有好處。那么紫薯的功效和作用是什么呢?下面我們就跟隨健康網來看看。

紫薯的功效和作用 花樣紫薯餅的家常做法

紫薯的功效和作用

1、增強免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,提高機體免疫力,預防膠原病發生。紫薯中所含有礦物質對于維持和調節人體功能,起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂,可以預防骨質疏松癥。

2、防癌抗癌

紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等癌癥的發生。

3、防治便秘

因為紫薯中含有的纖維素能夠促進腸胃蠕動,幫助清理腸道內環境,有效保證腸道清潔,大便的順暢,及時排出體內的毒素以及其他有害物質,防治便秘的同時也能預防其他胃腸疾病。

紫薯的功效和作用 花樣紫薯餅的家常做法

4、減肥瘦身

紫薯能夠幫助減肥瘦身。紫薯的熱量較低,且幾乎不含脂肪、膽固醇,吃紫薯不僅不會發胖還能夠幫助減肥,防止糖類在體內轉變成脂肪儲存。

5、抗突變,降低心血管病發病率

實驗發現,紫薯含有花色甙可有效抑制雜環胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色甙具有很強的抗突變作用;另外,花色甙有減少心血管病作用,在體外實驗中,花色甙能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集,而這兩種物質是引發動脈粥樣硬化的主要原因。

6、保護肝臟

紫薯中含有的花色甙能夠有效抑制四氯化碳,避免四氯化碳引起身體出現急性的肝損傷,有效保護肝臟。紫薯的排毒功能也能夠幫助減輕肝臟負擔。

紫薯的功效和作用 花樣紫薯餅的家常做法

花樣紫薯餅的家常做法

材料:紫薯100g、糯米粉100 g、木薯粉20g;

輔料:白砂糖適量、椰蓉適量

1、紫薯去皮,切塊,上鍋蒸熟;

2、蒸熟的藝紫薯加入白砂糖,搗成泥狀;

3、把糯米粉和木薯粉加入紫薯泥中,加入適量的水;

4、將紫薯和糯米粉混合揉成光滑的紫薯面團;

5、用磨具壓出喜歡的造型;

6、平底鍋中熱油,放入紫薯餅小火慢煎;

7、煎至兩面焦黃,盛出裝盤;

8、撒上少許椰蓉搭配水果一起食用。

小貼士:紫薯餅要用不粘鍋小火慢慢煎。

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