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菠菜被推崇為十大養顏美膚食物之一 吃菠菜的禁忌

2022-01-20 食物營養

菠菜是一年四季都有的蔬菜,菠菜營養極為豐富,因其維生素含量豐富,被譽為“維生素寶庫”,糖尿病、高血壓、便秘者更宜食用。那么菠菜的營養價值和功效有哪些呢?下面跟隨健康網一起來了解一下。

菠菜被推崇為十大養顏美膚食物之一 吃菠菜的禁忌

菠菜的營養價值

菠菜含有豐富的維他命A、維他命C、β胡蘿卜素、鐵及礦物質和抗氧化劑如維生素E和硒元素,其中維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠,β胡蘿卜素和鐵是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。

菠菜的功效

1、降血脂

菠菜中含有豐富的鉻元素以及類似胰島素的物質,能調節血糖,使之保持平穩狀態,因此,糖尿病患者可以常吃菠菜,保持血糖平穩。

2、促進生長發育、增強抗病能力

菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發育。

3、消食養胃

有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證。也有助于中和胃酸,緩解胃痛。

4、美容養顏

菠菜被推崇為“十大養顏美膚食物”之一,菠菜中含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老,促進細胞增殖的作用,可以激活大腦功能,增強青春活力;經常堅持用菠菜汁洗臉可以清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色斑,保持皮膚光潔。

5、促進人體新陳代謝

菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。

菠菜被推崇為十大養顏美膚食物之一 吃菠菜的禁忌

6、保障營養、增進健康

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

7、保護視力

菠菜中富含胡蘿卜素,可以有效保護視力,胡蘿卜素可以防止太陽光所引起的視網膜損害。每周吃2-4次菠菜,能減低視網膜退化的危險。

8、抗氧化

菠菜中含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老,促進細胞增殖,激活大腦功能,增加大腦活力的作用,因此經常吃菠菜,有助于延緩記憶力減退,防止大腦老化。

9、防止胎兒畸形

菠菜中含有葉酸,孕婦多吃菠菜有利于胎兒大腦神經的發育,防止胎兒畸形,孕婦在懷孕期間需要補充葉酸,菠菜就是良好的來源,不過要注意的是,菠菜在烹飪之前,要用熱水焯燙去除草酸。

菠菜被推崇為十大養顏美膚食物之一 吃菠菜的禁忌

吃菠菜的禁忌:

菠菜不能與黃瓜同吃:黃瓜含有維生素C分解酶,而菠菜含有豐富的維生素C,所以二者不宜同食。

菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。

菠菜不宜炒豬肝:豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質,7a64e4b893e5b19e31333365666265一旦與含維生素C較高的菠菜結合,金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質,不宜與含草酸多的菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

菠菜不能黃豆同吃:若與黃豆同吃,會對銅的釋放量產生抑制作用,導致銅代謝不暢。

菠菜不能與鈣片同吃:菠菜富含草酸,草酸根離子在腸道內與鈣結后易形成草酸鈣沉淀,不僅阻礙人體對鈣的吸收,而且還容易形成結石。

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