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榴蓮的功效與作用禁忌 挑選榴蓮小妙招

2022-01-20 食物營養

榴蓮果肉營養豐富,含有多種維生素,其味道比較獨特,具有“水果之王”的美譽。榴蓮的營養價值極高,下面我們就跟隨健康網來看看榴蓮的功效與作用禁忌是怎樣的。

榴蓮的功效與作用禁忌 挑選榴蓮小妙招

榴蓮的功效與作用

1、滋陰補腎

榴蓮含有很高的糖份,脂肪,鈣,鐵和磷及多種維生素等。榴蓮能夠補充我們身體中需要的營養和能量,達到滋陰補腎及強體健身的功效。身體比較虛弱的人群可以多食用榴蓮。

2、治療便秘

榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維,可以促進腸蠕動,治療便秘。不過,吃榴蓮治便秘注意多喝開水,不然,豐富的纖維沒水可吸,吸腸道里的水分,反而加劇便秘的程度。

3、治療痛經

因為榴蓮是熱性水果,因此食用后可以起到活血散寒、緩解經痛的作用,特別適合體寒痛經怕冷的女性吃。同時,榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況,促進體溫上升,對寒性體質的朋友非常有幫助。

4、促進食欲

榴蓮因其獨特的氣味而導致很多人不愛吃,可是這種獨特的氣味反而能使口中無味的人打開食欲。

5、預防和治療高血壓

榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質元素。其中,鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運,有助于預防和治療高血壓。

6、增強免疫力

榴蓮果中富含的多種氨基酸能提高我們機體的免疫功能,調節體內酸堿的平衡,并能提高機體對應激的適應能力。

榴蓮的功效與作用禁忌 挑選榴蓮小妙招

榴蓮的禁忌

1、不可與酒一起食用:因為酒與榴蓮皆屬熱燥之物,如患糖尿病患者兩者同吃,會導致血管阻塞,嚴重的會有爆血管、中風情況出現,不宜食用。

2、高膽固醇血癥、糖尿病患者不建議食用;腎病、心臟病人應該注意食用,建議慎食;感冒、喉痛、咳嗽、陰虛體質、氣管敏感者不宜多食。

3、不能和可樂同食:大家在吃完榴蓮之后千萬不能喝可樂,因為可樂中是含有咖啡因的一種碳酸飲料,和榴蓮一起食用之后就會容易引起心臟疾病而導致猝死的癥狀。

4、榴蓮性質溫熱,若吃得太多,會令燥火上升,及出現濕毒的癥狀。想緩解不適,就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

榴蓮的功效與作用禁忌 挑選榴蓮小妙招

如何挑選榴蓮?

竅門一:捏尖刺

成熟度好的榴蓮,才能又甜又糯;如果不小心買到不成熟的榴蓮,它的果肉往往又硬又澀,無法下口。想知道榴蓮成熟度怎么樣,通過一個“小動作”就能知曉。這個胖胖的“狼牙棒”上面,布滿了密密的尖刺,選兩根相臨的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力將它們向內捏攏,如果比較輕松就能讓它們彼此“靠近”,就證明榴蓮較軟,成熟度也比較好;如果感覺手感非常堅實,根本就無法捏動,就證明榴蓮比較生。

竅門二:看大小

通過辨識果實的大小和外觀顏色,也能識別榴蓮是否成熟。和挑西瓜的原理一樣,一般來說,體型比較大的榴蓮成熟度會好一些。從外殼的顏色來看,成熟的好榴蓮呈較通透的黃色,如果青色比較多,則證明不夠成熟。

竅門三:看開裂度

很多人認為,自然開口的榴蓮就是好榴蓮,其實也不盡然。如果喜歡使用這種方法,則要注意辨識幾種情況。一般來說,已通過上面“竅門一”和“竅門二”兩種方法檢驗過的榴蓮,都會比較不錯,不一定非要開口不可。如果你要挑選外殼已經裂口的,那最好選擇裂口不要太大的,也就是剛剛開始裂口的,因為如果果實早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮,那最好回到家后盡快享用,不要再長時間放置,否則容易變質。

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竅門四:聞氣味

購買時,如果看中了自然開口的榴蓮,可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴蓮的氣味。不成熟的榴蓮有一股“青氣味”,也就是說,聞起來有類似剛剪過的青草的味道,這樣的榴蓮一般來說不夠成熟;成熟榴蓮的氣味香濃馥郁,讓人饞涎欲滴,常吃的人一聞便知;不過,如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時,就千萬不要購買了,這樣的榴蓮肯定已經變質了。

竅門五:看外觀

會挑榴蓮的人,還有一個聰明的辦法,就是看這個“狼牙棒”外面鼓起來的“小山”,平緩而微隆的“小山”中,正是香甜芳香的果肉,“小山”越多,當然就是果肉越多啦! 通過“狼牙棒”的尖刺,也可以了解果肉的多少,如果狼牙棒上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺,證明榴蓮果肉較多,成熟度較好;反之,如果尖刺多為又尖又細的形狀,就證明果實不太成熟。 看外觀時,還有一點需要注意,就是看看榴蓮的“尾巴”,也就是果柄。粗壯而新鮮的“尾巴”,證明它營養充足,且品質新鮮,是挑選榴蓮的又一“指標”。

竅門六:搖一搖

小心地將雙手的手指分別放在榴蓮兩側的尖刺之間的凹陷處,把榴蓮輕輕地拿起來,拿穩后,用手輕輕搖晃榴蓮,如果感到里面有輕輕的碰撞的感覺,或稍稍有聲音,則證明果肉已成熟并脫離果殼,這樣的榴蓮,就是成熟的好榴蓮。

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